Значение
слюны
1. Смачивает корм и облегчает его пережевывание.
2. Растворяя частицы корма, слюна участвует в
определении его вкусовых качеств.
3. Слизистая часть слюны (муцин) склеивает мелкие
частицы корма, формирует пищевой корм, ослизняет его и таким образом облегчает
проглатывание.
4. За счет своей щелочности нейтрализует избыток
кислот, образующихся в желудке.
5. Участвует в теплорегуляции у животных, не имеющих
потовых желез. Например, у собак при высокой температуре с падающей изо рта
слюной удаляется часть тепловой энергии.
6. Защитная роль слюны осуществляется за счет наличия
в ней лизоцима, обладающего бактерицидными свойствами.
7. Слюна обладает низким поверхностным натяжением,
содержит аскорбиновую кислоту и этим участвует в регуляции видового состава
микрофлоры в преджелудках жвачных животных.
8. За счет присутствия в слюне мочевины и других
азотсодержащих веществ она участвует в азотистом обмене.
9. Имея в своем составе пищеварительные ферменты, слюна
способствует гидролизу углеводов в желудке.
10. Слюна содержит тромбопластические вещества,
поэтому в какой то мере обладает кровеостанавливающим действием.
|